Sponsor Reklam-5
2 sonuçtan 1 ile 2 arası
Ağaç Şeklinde Aç2Beğeni
  • 1 gönderen aliveli44
  • 1 gönderen aga_0074

Konu: Sağlık İçin Kefir

  1. #1
    Status
    Offline
    aliveli44 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Azimli Defineci
    Üyelik tarihi
    02.07.2013
    Yer
    DEFİNE İŞARETLERİ UZMANI
    Mesajlar
    222
    Tecrübe Puanı
    15
    OTOMATİK REKLAM

    Standart Sağlık İçin Kefir

    Kefir Nedir ?
    Kefir, Kefir taneleri ile elde edilen Kafkas orjinli etilalkol ve laktik Asit fermantasyonlarının bir arada oluştuğu tarihi geçmişi olan bir süt içeceğidir. Kefir çok karışık mikrobiyolojik yapıya sahiptir. Boyutları 0,5-3 cm arsasında değişir ve fındık yada Buğday tanesi büyüklüğünde beyaz, beyaz-sarı arasında renklerde küçük karnabahar veya patlamış mısır görünümündedir.
    İnsanlar kendi hücrelerinin 10 katı sayıdaki (100 trilyon) faydalı bağırsak mikrobu ile ortak bir yaşam sürdürmektedir. Faydalı bağırsak mikropları (probiyotikler) çeşitli yararlarının yanında dış ortamdan gelen zehirli Maddelerin kana geçmesini engelleyen koruyucu bir bağırsak tabakası oluştururlar. Bağırsaktaki Sağlıklı mikrop dengesinin, zararlı mikroplar lehine değişmesi, yani bağırsaktaki mükemmel dengenin bozulması çok sayıda ivegen ve müzmin hastalığa yol açar.
    Son yıllarda rafine gıdaların tüketimindeki artışa paralel olarak, turşu, kefir, boza, çeşitli salamuralar gibi geleneksel Fermantasyon gıdalarının az tüketilmesi, süt ve yoğurt gibi fazla tüketilenlerin ise ekşimesin ya da kesmesin diye pastörize edilmesi ya da Antibiyotik katılması vücudumuzun mükemmel probiyotik dengesini alt üst etmiştir.
    Probiyotik - Prebiyotik
    Kefir Yeterli miktarda yenildiğinde insan ya da hayvan sağlığını olumlu yönde etkileyen mikroorganizmalara probiyotik denir.
    Kefir Bağırsaktaki bazı mikroorganizmaların çoğalmasını artıran ve/veya aktivitesini uyaran ve insan ya da hayvan sağlığını olumlu yönde etkileyen maddelere (besinsel lifler gibi) prebiyotik denir
    Probiyotikler = yararlı bağırsak mikropları ( bakteriler ve mantarlar )
    Erişkin bir insan bağırsağında 100 trilyon (1,5 kg) faydalı bakteri ve mantar bulunur. Bu rakam insan hücre sayısının 10 katı kadardır.
    Sayıları 400’ün üzerinde olan bu bakteriler ve mantarlar normal bağırsak florasını oluştururlar.
    Bu bakteriler ve mantarlar 300 m2 büyüklüğünde bir yüzey oluşturan bağırsak sümüksü zarını koruyucu bir tabaka şeklinde döşer.
    Kefir nasıl yapılır?
    Kefir yapılışında kullanılan süt kaynatılır ve metal olmayan (tercihan cam) bir kap içinde ılıtılır (süt temiz ise kaynatılmayabilir).
    Üzerindeki kaymak tabakası alınır ve 1 çorba kaşığı kadar Kefir mayası atılır ve süt iyice karıştırılır.
    Kabın kapağı kapatılır ve süt 20-25 C 'de kalacak şekilde kap bir yere bırakılır. Mayalanacak kab soba ya da kalorifer yakınına getirilir. Çevre ısısı düşük ise kabın etrafı bezle sarılır. Kabın 20-30°C' lerde olması sağlanır. Kap içindeki süt normal olarak 18-24 Saat sonra pıhtılaşır. Maya miktarı düşük ve ortam soğuk ise pıhtılaşma gecikir. Mayalanmış süt madeni olmayan bir tel süzgeçten ya da tülbentten süzülür. Süzgeç üzerinde kalan daneler tekrar maya olarak kullanılır. Kefir mayası (taneleri) hemen kullanılmayacaksa ağzı kapalı bir Cam kavanoz içinde buzdolabında saklanır. Bazıları Kefir tanelerini saklamadan önce yıkarlar. Eğer yıkama yapacaksanız Kefir tanelerinin zarar görmemesi için klorsuz Su kullanın. Saklanmak istendiği zaman daneleri örtecek kadar bardağa su koymak gerekir.
    Kefir Nerden Gelmiştir ?
    Kefirin anavatanı Kafkaslardır. İlk kez Batı Asya’ da Türkler tarafından yapılan ve günümüzde pek çok ülkeye yayılan fermente bir süt ürünüdür. Kafkasyalılar kefiri su yerine içmekte ve gençlik iksiri olarak kullanmaktadırlar. Kafkaslardan dünyanın her tarafına yayılan Türkler bu içeceklerini beraberinde dünyanın her tarafına götürmüşler ve yaymışlardır. Şu anda bilimsel araştırma yapan fakülteler başta olmak üzere kuruluşlar kefirin faydaları üzerinde ciddi çalışmalar yapmakta ve önemli sonuçlara ulaşmaktadırlar.
    Kefir Nelere iyi gelir ?
    Kullanımı ( içimi ) ve hazmı çok kolay olan Kefir hücre yenileme özelliğine sahiptir. Mucize içecek Kefir özellikle bağırsaklardaki maddelerin küreselleşmesini önlediğinden ömür uzatıcı olduğuna inanılır. Kafkasyalıların kefirin yararlarını bildiklerinden çocuklarına su gibi içirirler. Kafkasya’ da yüzyıldan fazla yaşamak çok sıra dışı bir durum değildir. Protein , yağ , laktoz ve Mineraller bakımından hayli zengin ilaç tedavisi kesilmeden kullanıldığı zaman kandaki kötü kollestrolü azaltır, tansiyonu düşürür, idrarı sulandırır, vücuttan atılması gereken maddelerin gidişini kolaylaştırıyor, bağırsak hareketlerini hızlandırıyor, bulaşıcı, sarılık , eklem hastalıkları, ishal , kabız , kan kaybı, idrar torbası hastalıları, doğum sorunları, şeker düşürüyor ve en önemlisi KANSERİ GECİKTİRİYOR... Hazmının kolay , proteince zengin oluşu NEDENİ İLE Kefir hastalar ve çocuklar için önemli bir besindir.Hatta 20-30 günlük çocuklara bile Günde bir iki kaşık içirilmesi önerilmektedir. doktorlar, hastalarına ilaçların yanında birde Kefir içmelerini tembihliyor.
    Ayrıca yapılan araştırmalarda kefirin kadın ve erkeklerde cinsel gücü arttırdığı da bildirilmiştir. Hücre yenileme sayesinde de kadınlar tarafından cilt maskesi olarak kullanıldığı da bilinmektedir.
    Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Süt Teknolojisi Bölüm Başkanı Prof. Dr. Emel SEZGİN, Japonya’ da fareler üzerinde yapılan bir araştırmaya göre kefirin içinde yer alan maddelerin kanseri %53,6 oranında azalttığını ve ayrıca kefirin kanseri önleyici ilaçlarla kullanılması halinde kanserin tekrarlanma riskinin %67 oranında azalttığını da ortaya çıkarttığını belirtmiştir
    Ayrıca Kefir sinirsel rahatsızlıklara, iştahsızlık ve uykusuzluk içinde yararlı olmaktadır.Ülser yüksek tansiyon , bronşit, Astım hastalarının tedavisinde de kullanılmaktadır.
    Kefiri Kimler Kullanır ?
    Kefiri yaşı ne olursa olsun her yaştaki insan kullanabilir. Yan etkisi yoktur. Çocuklara bile rahatlıkla verilebilir.
    Kefiri Kanser Hastaları Tercih Ediyor ?
    Kefir, vücut direncini arttırıyor, sindirim sistemine yararlı oluyor. Bağırsakta kanser oluşturan etkenleri engelliyor. İlaç değil ama, kanser hastası olanlar, bu özellikleri nedeniyle kefiri tercih ediyor... yapılan çalışmalar, kefirin, iştahsızlık ve uykusuzluğa da iyi geldiğini göstermiştir.
    Kefir Tanesi
    Kefir Tanesi; fındık yada buğday büyüklüğünde, renkleri beyaz, beyaz-sarı arasında küçük karnabahar veya patlamış mısır görünümündedir. Boyutları 0,5-3 cm arasında değişir. Taneler sütü fermente edici rol oynar, en önemli özelliği fermantasyon sonunda süzülerek tekrar kullanılabilmesidir.Kefir taneleri kazein ve birbirleri ile ortak yaşayan mikroorganizmaların meydana getirdiği jelatinimsi koloniler oluştururlar. Çok karışık bir mikrobiyolojik yapıya sahiptir. Değişik araştırmacılar, değişik bölgelerden aldıkları Kefir tanelerinde farklı sayıda, oranda ve cinste mikroorganizma tespit etmiştir.Tanede genel olarak laktik asit bakterileri, laktozu fermente eden ve edemeyen mayalar mevcuttur. Bazı tanelerde enterokok ve koliform grubu bakterilere de rastlanmıştır. Kefir tanesinde saf toz halde liyofilize kültürler üretilmiştir. Avrupa ülkelerinde ve A.B.D. de genellikle saf kültürlerden Kefir üretilirken , Rusya , Asya , Doğu Avrupa ve Ortadoğu bugüne kadar laboratuvar koşullarında Kefir tanesi üretmek mümkün olmamıştır.
    Kefirin Besin Değerleri
    Kefir, vücudun temel fonksiyonlarında ve çeşitli faaliyetlerinde kullanılan Mineraller ve esansiyel aminoasitler bakımından zengindir. Kefirde bulunan Proteinler kısmi sindirimi yapılabilen ve bu nedenle vücut tarafından kolay değerlendirilebilir yapılardır. Kefirde bol miktarda bulunan ve esansiyel amino asitlerden bir tanesi olan triptofanın , Mineral maddelerden kalsiyum ve Magnezyumun sinir sistemi üzerinde rahatlatıcı etkisi olduğu bilinmektedir.Vücudumuzda en çok bulunan ikinci mineral madde olan fosfor, hücre gelişimi ve enerji ihtiyacının karşılanması için karbonhidratların , yağların ve Proteinlerin kullanımında kolaylık sağlamaktadır. Kefir B12 , B1 ve K vitamini bakımından da zengindir. B u vitaminlerin yeterli alınması durumunda gerek böbrek, karaciğer ve sinir sistemine gerekse deri rahatsızlıklarına sayısız fayda sağladığı bi[/COLOR]linmektedir.
    Kefirin zararı var mı?
    Kefirin bilinen bir zararı yoktur. Çok nadir olarak bazı kişiler yeni başladıklarında fazla Kefir içmeye tahammül edemezler. Bu kişiler Kefir miktarını yavaş yavaş artırmalıdır. Bazı kişiler toksinlerden temizlenirken toksinlerin geçtiği dokularda bir takım rahatsızlıklar oluşabilir. Kısa bir süre sonra, toksinler vücut dışına çıkacak ve kişi kendini çok iyi hissedecektir (iyileşme krizi).
    Ne kadar Kefir tüketmeliyim?
    Ne kadar yoğurt yiyorsanız o kadar. Önce bir çay bardağı için sonra miktar gittikçe arttırın. Genellikle 250-1000 mL kadar tüketilmektedir. Müzmin hastalığı olan kişilerin en az bir Litre kadar kullanması tavsiye edilmektedir.
    Sıcak yemeklere Kefir konulur mu?
    Kefir Sıcak yemeklerin üzerine eklenebilir ve hatta pişirilebilir de. Kefirden maksimal etkiyi sağlayabilmek istiyorsanız ısıya maruz bırakmayın. Çünkü bu içindeki faydalı mikropları öldürecektir.
    Kefir ile yoğurdun farkları nelerdir?
    Her ikisi de sütün Fermantasyonu sonucu elde edilir. Görünüş olarak birbirlerine çok benzerler Yoğurt prebiyotiktir yani probiyotiklerin üremesini artarır. Kefir probiyotiktir. Yani kendisi yararlı mikroorganizmadır.
    Yoğurtta mikroorganizma olarak sadece bifidobakterler ve laktobasiller bulunur (market yoğurdu ise onlar da yok !!). Kefirde ise bunlara ilaveten Lactobacillus Caucasus, Leuconostoc, asetobacter ve streptokok gibi bakteriler ile Saccharomyces Kefir and Torula Kefir gibi mantarlar bulunur. Sonuç olarak evde yapılan yoğurt sağlığınız için çok iyidir Kefir ise ondan da iyidir.
    Kefir tümör oluşumunu engellemekte ya da var olanın ilerlemesini azaltmaktadır.
    Kefir ve vitaminler
    Kefir içindeki mikroorganizmalar bol miktarda vitamin (K vit, B1 vitamini, pan-totenik Asit, niasin, folik asit B12, ve biyotin) sentezi yapar-lar. Kefir mikroorganizmalarının ürettiği biyotin diğer B kompleks vitaminlerinin emilimini de artırır.
    Kefirin Faydaları
    Mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır,
    Serinletici aromasıyla kronik yorgunluğu giderir,
    Stres azaltır, sakinleştirir ve kolesterolü düşürür,
    Sinir sistemini güçlendirir,
    Uykusuzluğu ve sinirsel depresyonu ortadan kaldırır,
    Damar sertliğini ve kas kasılmalarını önler,
    Yüksek tansiyonu düzenler ve dengeler,
    Kan bozukluklarını giderir ve kanı temizler,
    Karaciğer rahatsızlıklarını iyileştirir,
    Cildi güzelleştirir ve parlaklık verir,
    Egzema ve benzeri deri hastalıklarına iyi gelir,
    Yara ve yanıkların hızla iyileşmesini sağlar,
    İdrar yolu iltihaplarını tedavi eder,
    Mide ve bağırsak rahatsızlıklarına iyi gelir,
    Safra kesesi ve böbrek hastalıklarına iyi gelir,
    Sindirim sistemini mükemmel şekilde düzenler,
    Sağlıklı diyet için önemlidir, kilo almayı önler.

    Bebeklikten ergenliğe kadar; kemiklerin ve dişlerin oluşumu ile sağlıklı dokuların ve kasların gelişimini olumlu etkiler.
    Vücudun gelişmesi için gerekli olan vitamin, mineral ve protein desteğini sağlar.
    Bağışıklık sistemini güçlendirdiği için mikrobik enfeksiyonlara karşı direnci arttırır.
    Aşırı çikolata, şeker ve sakız tüketen çocukların sağlık risklerini azaltır.
    Diş çürüklerini önler.
    Şekerin özümlenmesini sağlar ve şekeri enerjiye dönüştürür.
    İştah açar ve beslenmeye güçlü destek oluşturur.
    Asabi hastalıklarda rahatlatıcı görevi görür.
    İshale ve kabızlığa karşı etkindir.
    Kansızlığı önler ve kan bozukluğunu giderir.Tırnakların sağlıklı kalmasını sağlar.
    Görme yeteneğini güçlendirir.
    Kesiklerin ve yaraların hızla iyileşmesini sağlar.
    Zeka gelişimine önemli katkı ve zihinsel aktiflik sağlar.
    Astım ve alerjiye karşı direnç oluşturur.
    Çocukların büyümesinde doğal koruma ve güvenli beslenme sağlayan nefis bir süt içeceğidir.
    Büyümeye güçlü destek sağlar.
    Boy uzamasına ve sağlıklı gelişime yardımcı olur.
    Ergenlik dönemine Pozitif etkinlik katar.
    Hormon dengesinin kuruluşuna yardımcı olur.
    İhtiyaç duyulan enerji için mükemmel destek verir.
    Zihinsel ve fiziksel gelişime benzersiz katkı sağlar.
    Beyin hücrelerini aktifleştirir ve beyinsel dinamizmi arttırır.
    Aşırı şişmanlamaya veya zayıflamaya karşı frenleyici görev üstlenir.
    Sindirim sistemini inşa eder ve tam beslenme sağlar.
    Sindirim esnasında protein sentezine olumlu yardım eder.
    Bağırsak florasını inşa eder.
    Böbrek fonksiyonlarını düzenler.
    Vitamin ve mineraller arasında işbirlikçi yapısıyla simbiotik çimento görevi görür.
    Cilt güzelliğine ve parlaklığına olumlu etkiler yapar.
    Ciltteki yağlanmayı ve kepeklenmeyi önler. Saçları kuvvetlendirir.
    İç ve dış kanamalarda kanamaları durdurmaya yardımcı olur.
    Yanıkların hızlı iyileşmesini sağlar.
    Dokuları tamir eder.
    Vücudun Sıvı dengesini optimum seviyede tutar.
    DNA sentezini ve yenilenmesini olumlu etkiler.
    Hücrelerin Oksijen almasında etkili görev üstlenir.
    Gençlik döneminin etkin, enerjik ve aktif bir dönem olmasında unutulmaz bir partnerdir.
    Gençlik ve dinçlik duygusunun sürekliliğini sağlar.
    Yorgunluk ve strese karşı koruyucu bir kalkandır.
    Cinsel fonksiyonların devamlılığında aktiflik kazandırır.
    Vücudun bütün organlarının uyumlu ve senkronize çalışmasını düzenler.
    Kanı temizler, klosterolü dengeler ve yüksek tansiyonu düşürür.
    Damar sertliğini ve kalp krizi riskini önler.
    Uykusuzluğu giderir. Spor yapanlar için enerji deposudur.
    Ferahlatıcı hoş kukusu ve benzersiz tadıyla rahatlık verir, dinlendirir ve gevşetir.
    Yemeklerde keyfinize keyif katar.
    Hazmı kolaylaştırır.
    Diyet yapanlar için en ideal içecektir.
    Kilo aldırmaz ve beslenme sentezi oluşturur.
    Kemoterapi tedavisi sürerken vücudun güçlü kalmasını ve beslenmenin devamlılığını sağlar.
    Kas kasılmalarını ve krampları önler.
    Selülitlere karşı etkindir.
    Yağ dokularını çözümleyici fonksiyon içerir.
    Sindirim sistemindeki trafiği düzenler.
    Birçok hastalığın oluşumunu ilk başlangıçtan itibaren hemen önler.
    Başta üreme hormonları östrojen, progesteron, testesteron olmak üzere kortizon, ensülin, trioid, serotonin ve adrenal hormonları üzerine olumlu etkiler yapar.
    Mide asitleri ile salgıların düzenli ve verimli üretilmesine katkıda bulunur.
    Alkol alanlar açısından kaybolan vitaminlerin geri alımında tam bir takviye sağlar.
    Zehirlenmelere karşı kanı temizler.
    Vücuda giren siyanürü etkisizleştirir.
    Saç dökülmesini azaltır.
    Doğum kontrol hapı ve idrar söktürücü ilaç alanlara yardımcı olur.
    Antibiyotik ilaçlar vücuttaki tüm vitaminleri ve bakterileri öldürdüğünden; doğal savunma ve savaş ordularını kurarak doğal antibiyotik görevi üstlenir.
    Sinir sistemini sürekli reorganize ettiğinden çelik gibi güçlü yapı oluşturarak sakinlik ve rahatlık verir.
    Antioksidan özellikleri ile hücre yenilenmesine katkı sağlar.
    Menopoz dönemindeki riskleri azaltır.
    Aşırı yıpranmayı ve yaşlanmayı yavaşlatır.
    Damar sertliğini engeller.
    Uzun ve sağlıklı bir ömür trendine yönelik metabolizmanın mimarıdır. Kemiklerin ve kasların güçlü kalmasına destek sağlar.
    Osteoporoz ve Alzheimer hastalığına karşı direnç oluşturur.
    Prostat ve Bağırsak Kanseri başta olmak üzere birçok kanseri önleyici etkisi olduğu bilinmektedir.
    Adale kasılmaları ile felce karşı etkindir.
    Ellerdeki titremeler ile bellek zayıflığını ve dikkat azalmasını önler.
    Kronik güçsüzlüğe karşı kuvveti arttırır.
    Sinir iltihaplarına bağlı olarak el ve ayaklardaki uyuşma ile karıncalanmaları azaltır.
    Görme zayıflığını ve katarakt oluşumunu engeller.
    Serbest radikallerin, ağır metallerin ve zehirli Gazların vücuttaki olumsuz etkilerini azaltır.
    Kronik depresyona karşı olumlu iyileştirmeler yapar.
    Genç yaşlanmayı sistemize eder.
    Mutlu bir yaşlılık dönemi için vazgeçilmez doğal bir dosttur.
    Alıntı Merkezi: KEFİR - kefir Nedir | 174 sağlık Kefir Kafkasya'da yaşayan...

    aga_0074 bunu beğendi.

  2. #2
    Status
    Offline
    aga_0074 - ait Kullanıcı Resmi (Avatar)
    Öğretici Defineci
    Üyelik tarihi
    20.04.2008
    Yer
    DİYARBAKIR_AMED
    Mesajlar
    4.878
    Tecrübe Puanı
    360
    OTOMATİK REKLAM

    Standart

    emegine yuregine saglik dostum...:-)
    aliveli44 bunu beğendi.
    **İNANCA SAYGI DÜŞÜNCEYE ÖZGÜRLÜK**

Konu Bilgileri

Users Browsing this Thread

Şu an 1 kullanıcı var. (0 üye ve 1 konuk)

Benzer Konular

  1. Bol Para İçin Dua Dua
    By aga_0074 in forum DİNİ KONULAR
    Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 11.11.2013, 11:54
  2. Cevaplar: 0
    Son Mesaj: 22.07.2013, 16:32
  3. Yaşamak İçin Sür Oyunu
    By Radmin in forum EĞLENCE BÖLÜMÜ
    Cevaplar: 5
    Son Mesaj: 01.12.2012, 07:23
  4. Define Bulmak İçin
    By emre atar in forum DEFİNECİLİK YÖNETMELİĞİ
    Cevaplar: 5
    Son Mesaj: 17.08.2012, 21:13

Bu Konudaki Etiketler

Yer imleri

RSS RSS 2.0 XML MAP HTML SiteMap

Define İşaretleri

Evde Ek İş İlanları