Hamsili Sebze Kızartması
Hazırlama süresi 10 dakika ve pişirme süresi 15 dakikadır. 4 kişiliktir.

Malzemeler:

2 adet patates, 2 adet kabak, 2 adet patlıcan, 2 adet dolmalık biber, 2 çorba kaşığı zeytinyağı, 10 adet siyah zeytin, 10 adet yeşil zeytin, 8 adet hamsi filetosu konservesi, 1 çorba kaşığı kapari, 2 çorba kaşığı çam fıstığı, 1 çorba kaşığı sirke, 1 tutam toz şeker, 1 tutam mercanköşk, tuz.


Hazırlanışı:


Temizlenmiş sebzeleri küp küp doğruyoruz. Tuzlu suda diri kıvamda haşlıyoruz.


Yağlı bir tavada kızdırıyoruz. Sebzeleri süzerek; yıkanmış ve suyu süzülmüş kapari, çekirdeği alınmış zeytin ve çam fıstığını ilave ediyoruz. Karıştırarak kızartıyoruz.


Minik kesilmiş fileto hamsileri ekliyoruz. Şeker, tuz, mercanköşk ile tatlandırıyoruz. Sirke ile ıslatarak 6 dakika pişiriyoruz. Ilık ya da sıcak olarak servis yapıyoruz.

hamsili-sebze.jpg